Dans les supermarchés, je vois de plus en plus de produits pour remplacer le lait de vache .Il y a des personnes qui doivent trouver une autre solution, pour des raisons de santé, de conviction ou d’éducation. Soyez juste sûrs d’être bien informés pour que ce soit VOUS qui prenez vos propres décisions.
Petit tour d’horizon (et comme c’est mon blog, je vous donne mon avis en plus):
– Il y a ceux qui rajoutent un filet d’huile de colza pour vendre un lait oméga 3
(pas vraiment besoin si vous assaisonnez votre salade avec l’huile en question)
– Il y a les laits de suite et de croissance pour les tout petits
(là, on ajoute des vitamines, des acides gras spécifiques et du fer et on enlève quelques protéines pour adapter le lait le plus possible au besoin des enfants, c’est indispensable pour l’âge indiqué)
– Il y a les laits sans lactose
(en fait, ils ajoutent un peu de l’enzyme lactase pour rendre le sucre du lait digestible pour ceux qui sont intolérant au lactose. Pour les personnes concernées, c’est un bonheur. Pour l’anecdote, si vous avez des chats, c’est le lait qu’ils digèrent le mieux )
– Il y a les laits de chèvre ou d’autres animaux
(pour les amateurs du gout…je veux bien. Surtout une fois transformé en fromage 😉 Mais ce lait ne convient pas aux personnes allergiques au lait de vache, car les protéines sont trop similaires, ni aux personnes intolérantes au lactose, car il en contient autant)
– Il y a les « laits » de soja
(nature et enrichis en calcium pour remplacer la texture du lait en cuisine pour ceux qui sont intolérant au lactose, c’est bien. Bien que les laits sans lactose feraient l’affaire aussi sinon. Les allergiques aux protéines du lait de vache devraient théoriquement éviter les laits de soja pour ne pas provoquer d’allergies croisées. Je vais éviter de rentrer dans le vif du grand sujet SOJA là, puisque c’est juste un petit article comme ça, … juste une chose : à ne pas donner aux enfants de manière régulière, cela perturbe leurs hormones !)
– Il y a aussi ces « jus » végétales, comme la crème d’avoine, l’eau de riz, d’amande, de coco etc.
(l’intérêt,…pour nos amis les végans peut-être, sachant que l’apport nutritionnel n’est pas du tout comparable avec le lait. Et surtout, ils ne sont pas adaptés comme nourriture exclusive des bébés ou des enfants !)
