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Pour 6 personnes : Vous avez déjà 1 yaourt nature 120 g de sucre 3 œufs beurre pour le moule |
Listes des courses 400 g de fromage blanc 0% 80 g de biscuits type thé
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Préchauffez le four à 180°C, séparez les œufs et beurrez un moule à manqué.
Mixez les biscuits et aplatissez-les dans le fond du moule.
Fouettez le sucre et les jaunes jusqu’à blanchissement.
Ajoutez à ce mélange le fromage blanc, le yaourt, le zeste de citron, la vanille et la maïzena .
Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc, versez le tout sur les biscuits.
Laissez cuire environ 45 minutes. Laissez-le refroidir avec la porte du four légèrement ouverte, puis à température ambiante, puis au frigo.
Dégustez bien frais!
Pour changer :
– essayez d’ajouter de la cannelle à la poudre de biscuits ou de travailler avec des spéculoos
– utilisez de l’édulcorant à la place du sucre
– accompagnez-le d’une salade de fraises ou framboises
– il se garde et s’améliore même dans les 2 jours qui suivent
– vous pouvez remplacer jusqu’à 50% des biscuits par des petits flocons d’avoine
– vous pouvez aussi faire ce gâteau sans pâte de biscuits en dessous
Equivalence : 1 yaourt et le sucre de 2 portions de fruits (et des protéines d’œuf en bonus) par personne
(extrait d’un de mes livrets de recettes, bon ap!)
